Concours Baguette de Tradition et Croissant
22 juin 2022.
Le concours de la Meilleure Baguette de Tradition de Normandie et le concours du Meilleur Croissant au Beurre de Normandie se sont déroulés le jeudi 7 avril 2022.
Le jury a ainsi pu juger 48 entreprises participantes et adhérentes à leurs groupements professionnels pour le concours baguette et 50 entreprises pour le concours croissant.
Les produits présentés ont ainsi été notés sur les critères suivants :
– poids, aspect, croûte, arôme, mie, goût, mâche pour la baguette,
– aspect, cuisson, goût, feuilletage pour le croissant.
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Il est ressorti les lauréats suivants après délibération du jury :
CONCOURS DE LA MEILLEURE BAGUETTE DE TRADITION
CLASSEMENT REGIONAL
1– AUX SAVEURS DES BOIS / BOIS JEROME SAINT OUEN (DPT 27)
2– AUX DOUCEURS DE MARTILLY / SAINT MARTIN DE TALLEVENDE (DPT 14)
3– BOULANGERIE QUELLIER / HEROUVILLE SAINT CLAIR (DPT 14)
CLASSEMENT DEPARTEMENTAL MANCHE
1– A LA SEVES DE PAIN – M. VILDIER / BAUPTE
2– BOULANGERIE LA PANNETIÈRE DU MARAIS / CARENTAN
3– BOULANGERIE DEGOMBERT / AGON COUTAINVILLE
CONCOURS DU MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE
CLASSEMENT REGIONAL
1– DUPONT AVEC UN THE / TROUVILLE SUR MER (DPT 14)
2– A LA SEVES DE PAIN – M. VILDIER / BAUPTE (DPT 50)
3– BOULANGERIE LEA ET ALEXANDRE / BEAUVOIR EN LYONS (DPT 76)
CLASSEMENT DEPARTEMENTAL MANCHE
1– A LA SEVES DE PAIN – M. VILDIER / BAUPTE
2– BOULANGERIE L’ENCAS / AGNEAUX
3– BOULANGERIE AU P’TIT BRICQUEBETAIS/ BRICQUEBEC
Un grand bravo au gagnant du concours de la Meilleure Baguette de Tradition qui ira concourir pour le titre national à Paris lors de la Fête du Pain au mois de mai 2022 ainsi qu’au gagnant du concours du Meilleur Croissant au Beurre qui participera au concours National qui se tiendra au CFA de Versailles au mois d’octobre 2022.
Nous tenons aussi à féliciter tous les participants pour leur travail de grande qualité !!
Nous remercions l’ensemble des candidats et les membres du jury pour leur participation.
